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Receta Trufas de Cuscus Dulce con Cacao y Coco

Ingredientes para 10 Trufas

  • 1/2 vaso de cuscús blanco
  • 1 vaso de zumo de manzana
  • 1/2 vaso de almendra en polvo
  • 1/2 vaso de cacao en polvo
  • 1/2 vaso de coco rallado
  • aceite de coco virgen 1 cucharadita
  • 3 a 4 cucharaditas de melaza o sirope
  • una pizca de sal marina

Se diluyen 2 cucharadas de cacao, con una pizca de sal y el zumo de manzana, añada el aceite de coco y lleve a ebullición. Añada el cuscus sobre el líquido caliente, remueva, tape y aparte del fuego. Deje reposar durante 5 o 7 minutos según el grosor del cuscus y hasta que se absorba el líquido.

Añada la melaza o el sirope y la almendra amasando hasta obtener una masa homogénea, sin dejar que el cuscus se enfríe retire con una cuchara porciones de masa y forme bolas con las manos, reboce en coco rallado, cacao en polvo según el gusto, enfriar y servir.

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