¿Qué es y Cómo Funciona la Lactasa?

La lactasa es una enzima específica para digerir la lactosa que a su vez es un azúcar principal que se encuentra en los productos lácteos.

La lactasa se encarga de la conversión de la lactosa y galactosa, dos azúcares simples que componen la lactosa.

Además de utilizar está enzima  en intolerancia a la lactosa, en cuyo caso sería imprescindible, también será útil utilizarla para hacer más efectiva y fácil la digestión de los lácteos.

Por ejemplo, se sabe que en el proceso biológico de envejecimiento la producción de esta enzima se debilita y disminuye en nuestro organismo siendo interesante la complementación de Lactasa.

La Lactasa debe estar presente en el estómago antes de la ingesta de un producto lácteo.

Cuando existe una intolerancia a la lactosa, deficiencia o ausencia total de la enzima lactasa, al complementar con lactasa esta debe estar presente en el intestino delgado para romper la lactosa o azúcar de la leche, que es un disacárido y convertirlo en monosacárido, glucosa y galactosa, para facilitar su absoción.

Si no hay suficiente lactasa cuando ingerimos alimentos conteniendo lactosa, éstos se harán indigestos. Las bacterias actuarán sobre el alimento fermentándolos y provocando los síntomas de hinchazón, gases, diarrea y dolor.

Pudiera ser que una intolerancia a la lactosa proceda de una deficiencia enzimática hereditaria aunque también puede ser que el daño en la mucosa intestinal causado por enfermedad celíaca, gastroenteritis, diarrea infecciosa o colon irritable produzcan un estado de deficiencia de lactasa.

La Lactasa puede ayudar en caso de:

• Intolerancia a la lactosa
• Cuando hay molestias tras tomar lácteos (gases, hinchazón, etc.)
• Gastroenteritis
• Colon irritable
• Personas de la tercera edad
• Enfermedad celíaca
• Diarrea infecciosa

Una buena fuente de obtención de lactasa es la fúngica por fermentación de Aspergillus oryzae.

La ingesta de lactasa recomendada dependerá de la cantidad de lactosa que se ingiera en la dieta, así coo la cantidad de lactasa que el organismo fabrica.