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Por qué las Bebidas Carbonatadas Impiden la Absorción del Calcio

Las bebidas carbonatadas de producción industrial impiden que el organismo absorba el calcio, esto es debido a que contienen ácido fosfórico también denominado ácido ortofosfórico.

¿Qué es el ácido Fosfórico o Ortofosfórico?

Se trata de un ácido no orgánico, que se obtiene mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el fosfato de tricálcio que se extrae de rocas que contienen ácido sulfúrico o por la quema de fósforo elemental y posteriormente mezclado con agua.

El ácido fosfórico es un líquido transparente que se comercializa en distintas concentraciones del 75%, 80% y 85%.

El ácido fosfórico purificado también tienen aspecto líquido transparente o amarillento, se suele utilizar en concentraciones inferiores, del 54 al 75%, con un pH de 2,8 se utiliza en alimentación y cosmética.

Usos del Ácido Fosfórico

Tratamiento de Metales

Fabricación de detergentes y limpiadores

Tratamiento de aguas residuales

Química

Usos del Ácido Fosfórico Purificado

Abonos

Regulador del pH, regulador de la acidez

El Ácido Fosfórico en la Alimentación

Es tal vez el segundo uso que más se le da al ácido fosfórico, este aditivo alimenticio se identifica como E338, le confiere a las bebidas un sabor ligeramente ácido, también ayuda a evitar la proliferación de hongos y bacterias en los productos con azúcar.

El Ácido Fosfórico en la Alimentación 

El ácido fosfórico aparece en multitud de productos que o bien ingerimos o bien colocamos en contacto con nuestra piel, algunas de sus aplicaciones más habituales son:

Bebidas Carbonatadas

Cervezas y Sidras

Aguas saborizadas

Chocolates

Cereales procesados

Carnes envasadas y platos preparados

Blanqueadores dentales

Medicamentos para combatir las nauseas

Regulador del pH en productos cosméticos 

Quesos de untar y otros derivados lácteos para modificar sus proteínas y pH

Repostería (en combinación con el bicarbonato)

Alimentos para animales

Efectos Nocivos del Ácido Fosfórico en la Salud

El ácido fosfórico, no solo impide la absorción de calcio, sino que contribuye a la pérdida del ya fijado, ya que el organismo lo utilizará para afrontar el brusco cambio de pH que se produce con su ingesta.

Esto contribuye al aumento de la osteoporosis por desmineralización ósea, aumento de fracturas, erosión dental y dificulta la absorción del hierro cuando está mezclado con azúcar o fructosa.

No ingerir en caso de......

Por esta razón los alimentos con ácido fosfórico no deberían ingerirse de ninguna manera en el caso de la mujer embarazada o que esté planeando la maternidad, épocas de crecimiento, ni tan poco en la menopausia o premenopausia.

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