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Jaggery o Gur es un azúcar que se consume popularmente en India y Asia, de elaborado tradicional, sin refinar que se comercializa en polvo o sólido.

Jaggery es un concentrado dulce y saludable que se obtiene de la mezcla de el jugo de caña de azúcar con savia de palma, savia de palma de dátil y/o de palma de coco frescas y recién recolectadas, que para…

Gula Java es el azúcar de flor de coco de Java o azúcar de palma no refinado.

El dulce néctar de la flor de coco, es un recurso preciado que recogen recolectores en las alturas de los cocoteros.

Sobre el…

En el libro "La vida secreta de las plantas", Peter Tomkins menciona que el jugo fresco de la caña de azúcar contiene 8500 unidades de nutrientes saludables.

De hecho, las raíces de la caña de azúcar pueden extraer nutrientes del suelo hasta una profundidad de 4,5 metros, convirtiéndola en un superalimento. Sin embargo, al ser procesada para obtener azúcar…

¿Qué es la Tagatosa?

La Tagatosa es un endulzante muy similar a la fructosa en su estructura. Se encuentra de forma natural en algunos productos lácteos. La Tagatosa…