Compartir 'Beneficios de la Cinarina de la Alcachofa'

La alcachofa o Alcaucil, es una planta herbácea muy utilizada en la cocina Mediterránea, el color de las hojas es el responsable del nombre de la planta en latín, Cynara scolymus, ya que Cynara significa ceniciento, la parte de la planta que concentra más principios activos se desecha en la alimentación.  En primavera se recogen las hojas radicales en roseta de la alcachofa se prensan para ob…